生活休闲

您现在的位置: 首页 > 生活休闲

麻辣仔鸡

来源:   作者:王登科   发布时间:2015-01-07 13:58:31    点击数:

[原料/调料]
仔鸡2只(约750克),鲜红辣椒100克,绍酒3茶匙,花椒子1克,醋2茶匙,香油、青蒜、醋、生粉、酱油各适量。

 
[制作流程]
①将净鸡剔除全部粗细骨,鸡肉横直划刀,切成约2厘米见方的鸡丁,盛入碗内,加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽,切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米长的斜段。

②烧热锅,下油,烧至七成熟,放鸡丁入锅,用手勺推散,约20秒钟,迅速用漏勺捞起,待油温回升至七成熟时,再将鸡丁下锅,炸至呈金黄色,将油倒入漏勺滤油。

③锅内留适量油,烧至六成熟时,下红辣椒、花椒子、盐炒几下,接着放入炸过的鸡丁合炒,再加入醋、酱油、青蒜、味精,用生粉水勾芡,翻炒片刻,淋入香油即可。




上一篇:冬菇藕夹
下一篇:炒双冬

联系我们

订餐热线:15109160916

                   010-87360143

地址:北京朝阳区劲松东街劲松一小门口

            (亚博体育app下载苹果驻京办南200米)